100 CEPAS CRIANZA 2018
20,00 €
Disfruta de nuestro 100 Cepas Crianza, el «buque insignia» de nuestra bodega. Elaborado exclusivamente con uvas Prieto Picudo recolectadas manualmente durante la vendimia, es el resultado de un proceso de vinificación cuidadosamente orquestado. Tras una meticulosa maceración prefermentativa y una fermentación con los orujos en depósitos de acero inoxidable de 5000 litros a una temperatura de 25°C durante 20 días, el mosto se somete a una fermentación maloláctica en depósito. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés y americano de 225 litros durante un mínimo de 20 meses, donde adquiere complejidad y carácter.
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Descripción del producto
100% uva Prieto Picudo. Vendimia manual. Maceración prefermentativa y fermentación con los orujos en depósito de acero inoxidable de 5000l., a temperatura de 250C., 20 días. Fermentación maloláctica en depósito. Crianza en barrica, de Roble Francés y Americano de 225l., mínimo 20 meses.
Nota de Cata
Color cereza-granate de intensidad media. Aromas a fruta roja madura y tostados integrados de su paso por barrica. En boca es ligero, delicado y elegante con una acidez justa, muy expresivo. Tanino pulido y un paso en boca carnoso y cálido.
Contenido alcohólico
14%
Temperatura de servicio de 16º a 18º
Maridaje
Cualquier carne roja, guisos potentes y quesos curados.